Tại Sao Ghi Nhãn Dinh Dưỡng Trên Bao Bì Là Quan Trọng?

Thế giới thực phẩm đang thay đổi nhanh chóng với sự gia tăng của các sản phẩm chế biến sẵn và đồ uống có đường, điều này đã dẫn đến một mối lo ngại lớn về sức khỏe. Chế độ ăn uống thiếu lành mạnh đã được xác định là một trong những nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh không lây nhiễm như tiểu đường, bệnh tim mạch và một số loại ung thư.

Để giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định tốt hơn, ghi nhãn dinh dưỡng mặt trước bao bì (FOPL) trở nên ngày càng quan trọng. Theo ThS. Lê Thị Thu Hà từ Trường Đại học Y tế Công cộng, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã khuyến nghị các biện pháp can thiệp vào môi trường thực phẩm, trong đó có ghi nhãn dinh dưỡng ở vị trí dễ thấy nhằm giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn ngay tại điểm bán. Chính Sách Về Nghỉ Việc Đối Với Giáo Viên Trong Bối Cảnh… Hà Nội Ra Lệnh Khẩn Cấp Đối Phó Với Mưa Lớn và Thiên Tai

Hiện nay, thông tin dinh dưỡng chủ yếu được trình bày ở mặt sau bao bì, nơi mà người tiêu dùng thường gặp khó khăn trong việc hiểu và diễn giải. Đây là lý do FOPL được thiết kế để khắc phục hạn chế này, cung cấp thông tin ngắn gọn, trực quan, dễ hiểu ở mặt trước bao bì.

Trong một hội thảo về giảm tiêu thụ muối và cải thiện chế độ ăn uống, TS.BS Lê Thái Hà đã nhấn mạnh rằng các quy định ghi nhãn dinh dưỡng đang được cập nhật trong hệ thống pháp luật của Việt Nam. Theo Nghị định 37/2026/NĐ-CP, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 30/2026/TT-BYT, hướng dẫn cách thức ghi nhãn dinh dưỡng trên các sản phẩm thực phẩm. Thông tư này có hiệu lực từ ngày 10/7/2026.

Thông tư 30 quy định rằng các sản phẩm thực phẩm phải bao gồm thông tin như năng lượng, protein, carbohydrate, chất béo và natri. Việc ghi rõ ràng thông tin này giúp người tiêu dùng có được cơ sở để lựa chọn sản phẩm một cách thông minh hơn, đặc biệt trong bối cảnh Việt Nam đang nỗ lực giảm tiêu thụ muối.

Các hình thức cảnh báo dễ nhận diện sẽ giúp người tiêu dùng nhận biết nhanh chóng những sản phẩm có hại cho sức khỏe, từ đó khuyến khích họ lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn.

Đẩy mạnh tiêu thụ thực phẩm lành mạnh

Nhiều chuyên gia cho rằng, việc ghi nhãn dinh dưỡng phức tạp có thể gây khó khăn cho những người có trình độ học vấn thấp. Ngược lại, FOPL với các mô hình nhãn cảnh báo giúp người tiêu dùng quyết định nhanh hơn tại các cửa hàng và được đánh giá phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau.

FOPL không chỉ đơn thuần là một công cụ thông tin mà còn được coi là một biện pháp can thiệp hiệu quả trong môi trường thực phẩm. Khi người tiêu dùng có thể dễ dàng nhận diện được các sản phẩm chứa nhiều đường, muối hay chất béo bão hòa, họ có động lực để cân nhắc kỹ lưỡng trước khi quyết định mua hàng.

Chính sách FOPL còn tạo áp lực lên các nhà sản xuất, khuyến khích họ giảm lượng đường, muối và chất béo bão hòa trong sản phẩm của mình, qua đó cải thiện chất lượng dinh dưỡng chung của thực phẩm trên thị trường.

Mục tiêu cuối cùng là giảm tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh, hỗ trợ phòng chống bệnh không lây nhiễm và giảm chi phí y tế cho người dân.

Nhu cầu cải thiện chính sách tại Việt Nam

Việt Nam đang đối mặt với một sự chuyển mình lớn về dinh dưỡng, với sự gia tăng tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn cùng với tỷ lệ thừa cân và béo phì tăng cao, đặc biệt ở khu vực đô thị và trẻ em. Tuy nhiên, các thông tin dinh dưỡng vẫn chủ yếu ở mặt sau sản phẩm, khiến người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc tiếp cận và hiểu biết.

Chuyên gia đề xuất rằng Việt Nam cần ưu tiên FOPL trong các chương trình quốc gia về dinh dưỡng và phòng chống bệnh không lây nhiễm, đồng thời áp dụng các mô hình chứng minh có hiệu quả phù hợp với tình hình pháp lý và đặc điểm tiêu dùng trong nước.

TS Angela Pratt – đại diện WHO tại Việt Nam cũng cho biết, WHO đang hợp tác để phát triển Mô hình Phân loại Dinh dưỡng phù hợp với Việt Nam. Mô hình này nhằm thiết lập ngưỡng cho các dinh dưỡng quan trọng như đường, chất béo và muối trong thực phẩm chế biến sẵn.

“Điều này sẽ tạo cơ sở để thúc đẩy việc ghi nhãn dinh dưỡng trên bao bì, cùng với các biện pháp can thiệp khác nhằm cải thiện sức khỏe dinh dưỡng cho người dân,” đại diện WHO khẳng định.

Bệnh không lây nhiễm tăng, người Việt cần thay đổi từ chính bữa ăn

SKĐS – Thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường đang gia tăng cùng những thay đổi trong thói quen ăn uống, khiến gánh nặng bệnh không lây nhiễm ngày càng lớn.