Khuyến Khích Chế Độ Ăn Lành Mạnh Để Ngăn Ngừa Bệnh Tật Từ Sớm

Hiện nay, sức khỏe cộng đồng đang đối mặt với nhiều thách thức lớn, đặc biệt là nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, đái tháo đường và huyết áp cao. Vào ngày 19/8, tại Hà Nội, Cục Phòng bệnh – Bộ Y tế phối hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Trường Đại học Y tế công cộng tổ chức một Hội thảo về giảm tiêu thụ muối và thúc đẩy chế độ ăn lành mạnh. Hội thảo không chỉ thu hút sự tham gia của các nhà khoa học, bác sĩ mà còn của các đại diện từ nhiều cơ quan truyền thông, phản ánh sự quan tâm ngày càng cao đến sức khỏe cộng đồng.

Các Bệnh Không Lây Nhiễm Đang Tăng Cao

Tại hội thảo, PGS.TS Trương Tuyết Mai từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã nêu rõ thực trạng mức tiêu thụ muối của người Việt Nam còn ở mức cao. Cụ thể, năm 2015, trung bình mỗi người tiêu thụ khoảng 9,4g muối/ngày, tuy nhiên, con số này chỉ giảm xuống còn 8,1g vào năm 2023. Thực tế cho thấy, mức tiêu thụ này vẫn cao hơn khoảng 1,6 lần so với khuyến nghị của WHO, chỉ nên dưới 5g/ngày. Đặc biệt, những người có nguy cơ cao như bệnh nhân cao huyết áp và đái tháo đường vẫn duy trì thói quen ăn mặn hơn phần lớn dân số.

Việt Nam đang phải đối mặt với sự gia tăng của các bệnh như bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư. Những bệnh này dẫn đến tỷ lệ tử vong cao, phần lớn xuất phát từ lối sống và chế độ ăn uống không hợp lý, với việc tiêu thụ quá nhiều muối, đồ ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn.

Các chuyên gia tại hội thảo cũng thảo luận về việc giảm tiêu thụ muối và khuyến khích chế độ ăn lành mạnh, đồng thời chia sẻ kinh nghiệm quốc tế trong việc ghi nhãn sản phẩm dinh dưỡng trên bao bì, nhằm giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Giảm Muối Từ Các Bữa Ăn Hàng Ngày

Phát biểu tại hội thảo, TS.BS Lê Thái Hà nhấn mạnh rằng giảm lượng muối trong các bữa ăn hàng ngày là một trong những biện pháp cực kỳ quan trọng để ngăn ngừa các bệnh không lây nhiễm. Việc tiêu thụ quá nhiều muối không chỉ tăng cao nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp và đột quỵ mà còn có thể dẫn đến suy thận. Vì vậy, việc cung cấp thông tin chính xác và đầy đủ về tác hại của muối là rất cần thiết.

Tác giả cũng cho biết, công tác phòng chống tác hại từ muối cần được thực hiện từ cộng đồng và ngay trong bữa ăn của mỗi gia đình. Bộ Chính trị đã xác định quan điểm “Phòng bệnh từ sớm” tại Nghị quyết số 72, khuyến khích người dân chủ động thay đổi hành vi ăn uống để duy trì sức khỏe.

Truyền thông có một vai trò rất lớn trong việc nâng cao nhận thức cộng đồng. Các thông tin về tác hại của muối và lợi ích từ việc giảm muối cần được truyền tải một cách dễ hiểu và phù hợp với từng nhóm đối tượng.

Cục Phòng bệnh sẽ hợp tác với các tổ chức nghiên cứu và điều trị để cung cấp thông tin, giúp báo chí đưa tin chính xác về việc giảm tiêu thụ muối và chế độ ăn uống lành mạnh.

TS.BS Lê Thái Hà hy vọng rằng các hoạt động cung cấp thông tin sẽ tăng cường nhận thức trong cộng đồng về việc giảm muối và duy trì chế độ ăn uống hợp lý, từ đó góp phần giảm thiểu gánh nặng bệnh tật do các bệnh không lây nhiễm.

WHO Đề Xuất Chính Sách Để Thúc Đẩy Chế Độ Ăn Lành Mạnh

TS. Angela Pratt, đại diện WHO tại Việt Nam, nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống lành mạnh rất quan trọng đối với sức khỏe thể chất và tinh thần. Bà cũng chỉ ra rằng tình trạng tiêu thụ thực phẩm không tốt cho sức khỏe đang gia tăng tại Việt Nam, và kêu gọi cải cách chế độ ăn uống thông qua các chính sách có bằng chứng khoa học.

Những giải pháp khuyến nghị không chỉ giúp người tiêu dùng nhận thức rõ hơn về sự lựa chọn thực phẩm mà còn bảo vệ trẻ em và các nhóm dễ bị tổn thương trước những tác động tiêu cực của quảng cáo thực phẩm không lành mạnh.