Cà Phê Cold Brew: Tác Động Đến Tập Trung và Sức Khỏe Não Bộ Như Thế Nào?

Cà phê Cold Brew đã trở thành một trong những thức uống phổ biến, nhưng liệu nó có thực sự giúp cải thiện khả năng tập trung và hỗ trợ sức khỏe não bộ hay không? Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống cà phê với mức độ vừa phải có thể liên quan đến việc cải thiện sức khỏe não bộ, tuy nhiên, chưa có bằng chứng rõ ràng nào chứng minh rằng Cold Brew vượt trội hơn cà phê pha nóng trong việc bảo vệ não hay ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.

Cà Phê Cold Brew: Điều Gì Làm Nên Sự Khác Biệt?

Cold Brew được tạo ra bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng trong khoảng thời gian từ 12 đến 24 giờ. Quá trình chiết xuất này giúp tạo ra một loại cà phê có hương vị nhẹ nhàng hơn và ít đắng hơn so với các loại cà phê pha nóng. Tuy nhiên, nồng độ axit và các thành phần hóa học trong Cold Brew có thể thay đổi tùy thuộc vào loại hạt và phương pháp pha chế. Những Đối Tượng Nên Cẩn Thận Khi Uống Trà Sả Dự Báo Thời Tiết: Nắng Nóng Tại Miền Trung Sẽ Kéo Dài Đến… Tai Nạn Giao Thông Nghiêm Trọng Trên Cao Tốc: Hàng Chục N…

Mặc dù Cold Brew vẫn giữ lại nhiều hợp chất có lợi từ cà phê như caffeine, axit chlorogenic và các polyphenol, nhưng không có bằng chứng cho thấy phương pháp này giữ lại đầy đủ các chất chống oxy hóa và có lợi hơn cho sức khỏe não bộ so với cà phê pha nóng.

Điều đáng chú ý là dù Cold Brew có hương vị dịu nhẹ, điều đó không có nghĩa là nó chứa ít caffeine hơn. Thực tế, một cốc Cold Brew có thể chứa lượng caffeine cao tùy vào công thức pha chế, vì vậy, bạn nên theo dõi lượng caffeine tiêu thụ thay vì chỉ dựa vào số ly.

Cà Phê Cold Brew và Tác Động Đến Tập Trung cũng như Sức Khỏe Não Bộ

Tăng cường sự tỉnh táo: Trong suốt một ngày làm việc, adenosine tích tụ trong não, góp phần tạo ra cảm giác buồn ngủ và mệt mỏi. Caffeine có cấu trúc phù hợp để gắn vào các thụ thể adenosine, như A1 và A2A, giúp làm giảm cảm giác buồn ngủ. Nhờ đó, caffeine có thể:

• Tăng cường sự tỉnh táo.
• Giảm cảm giác buồn ngủ.
• Cải thiện khả năng chú ý và tập trung.
• Rút ngắn thời gian phản ứng trong một số tình huống.

Đây là lý do tại sao nhiều người cảm thấy tỉnh táo hơn khi uống một tách cà phê, nhưng caffeine không phải là một chất làm tăng khả năng ghi nhớ theo cách mà giúp ghi nhớ thông tin một cách tốt hơn.

Cung cấp chất chống oxy hóa: Cà phê là nguồn chứa axit chlorogenic và nhiều polyphenol với khả năng chống oxy hóa. Các hợp chất này đang được nghiên cứu để đánh giá tác động của chúng đối với viêm, stress oxy hóa và sức khỏe thần kinh.

Mặc dù có một số nghiên cứu trên tế bào và động vật cho thấy hợp chất trong cà phê có thể hỗ trợ các cơ chế bảo vệ thần kinh, nhưng hiện chưa có đủ chứng cứ để khẳng định axit chlorogenic trong Cold Brew có khả năng bảo vệ vùng hippocampus hoặc ngăn ngừa suy giảm trí nhớ ở người.

Vì vậy, lợi ích sức khỏe não bộ của cà phê nên được xem như một tổng thể của các hợp chất, thay vì chỉ chú trọng vào một hoạt chất cụ thể.

Các tác dụng tiềm năng khác: Ngoài tác động làm tỉnh táo, cà phê còn được nghiên cứu về mối liên quan với nguy cơ suy giảm nhận thức và các bệnh thoái hóa thần kinh. Một số nghiên cứu quan sát cho thấy người tiêu thụ cà phê vừa phải có thể có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp hơn so với người không uống. Caffeine được cho là một trong những thành phần có ảnh hưởng đến mối liên hệ này.

Tương tự, một số nghiên cứu ghi nhận sự liên quan giữa tiêu thụ cà phê và nguy cơ suy giảm nhận thức hoặc sa sút trí tuệ thấp hơn. Tuy nhiên, kết quả từ các nghiên cứu không phải lúc nào cũng đồng nhất và chủ yếu là kết quả từ các nghiên cứu quan sát.

Nói cách khác, chưa thể kết luận rằng việc uống cà phê có thể ngăn ngừa Alzheimer hay Parkinson, và càng không thể khẳng định rằng Cold Brew có khả năng ngăn chặn sự hình thành mảng amyloid beta hoặc bảo vệ tế bào thần kinh khỏi thoái hóa. Do đó, nếu bạn chọn uống cà phê, hãy xem đây như một phần của lối sống lành mạnh, thay vì là phương pháp phòng ngừa cho các bệnh thoái hóa thần kinh.

Mời bạn xem thêm video: